效去腥味捞出过道凉水，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，可以有效去腥；此外，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜  。效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜将这些杂质剔除干净，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤鲜木瓜半只、木瓜将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、洗净后备用；

　　3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入耐热玻璃容器中 ，放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，

　　小贴士  ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、锅内坐水煮开 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，如下图所示；

　　2 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤  ，