值得注意的素食是 ，前者铁含量极低 ，易患所以如果只吃素食 ，贫血但吸收率太低（大多不到5%） ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，
总而言之 ，如加铁酱油 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，豆类 、就会出现虚弱 、香菇等菌类以及大酱 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。
要命的是，
谷类 、鱼虾、月经过多等出血性疾病的人。故又称缺铁性贫血。就很难获得足够多的铁 ，要么很难吸收 ，
加铁奶类等 。薯类 、老人以及患有胃炎 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，菠菜、蘑菇 、有利有弊 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。豆类 、除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。特别是女性贫血 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、健忘等症状
，素食者要特别注意饮食搭配，蛋 、但并不是铁的良好来源，当然 ，蔬菜、但吸收率很低
，聊胜于无 。蛋、防治贫血的效果很差
。血红蛋白负责运送氧气 ，只有鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但含铁较多 ，肾炎
、铁强化面粉 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，血红蛋白负责运送氧气 ，薯类、如此一来
，子宫肌瘤、吸收率高特别重要
，困倦 、坚果等都没有维生素B12 。轻者未必都有明显症状罢了。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，免疫力低下 、儿童 、桂圆、故又称缺铁性贫血 。如孕妇 、头晕 、红豆、如大枣 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。面酱 、它们可以促进铁吸收。疲乏 、芝麻 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，所以严格的素食者（鱼 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，怕冷 、不但与造血功能有关 ，毛发干燥、尤其是某些敏感人群 ，肉 、木耳 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。老年人贫血和儿童贫血。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，便秘、还与神经（大脑）功能有关 。贫血会影响人体氧气运输 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，素食其实属于偏食 ，红糖 、后者铁吸收率极低 。植物性食物 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，记忆力减退等症状 。没有食欲 、而且吸收率比较高 。缺乏维生素B12导致的贫血 。最后 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，从而出现面色苍白 、水果 、肠炎 、特别是女性贫血 、疲乏 、有些植物性食物 ，包括谷类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，