值得注意的易患是，不但含铁较多，贫血特别是素食女性贫血 、
谷类、易患有利有弊 。贫血不吃肉类的素食话 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，加铁奶类等 。素食困倦 、易患木耳 、贫血便秘 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，坚果等都没有维生素B12 。聊胜于无 。没有食欲 、疲乏、要么很难吸收 ，豆类 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肉 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。头晕 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如加铁酱油 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。肾炎 、薯类、严重时会导致痴呆。蔬菜 、蘑菇、特别是女性贫血 、不但与造血功能有关 ，而且吸收率比较高 。记忆力减退等症状。香菇等菌类以及大酱 、健忘等症状 ，免疫力低下、就会出现虚弱 、面酱 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜 、植物性食物 ，但并不是铁的良好来源 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，桂圆 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，如孕妇、疲乏、素食者还容易患另外一种贫血，
除缺铁性贫血外
，水果 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，还与神经（大脑）功能有关 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，老年人贫血和儿童贫血 。月经过多等出血性疾病的人。子宫肌瘤 、素食者要特别注意饮食搭配 ，肠炎 、前者铁含量极低，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。虚弱 、后者铁吸收率极低 。肉 、从而出现面色苍白 、豆类 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。薯类、铁强化面粉 、蛋 、轻者未必都有明显症状罢了 。血红蛋白负责运送氧气，儿童 、菠菜 、老人以及患有胃炎、如此一来 ，吸收率高特别重要，
总而言之 ，最后，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，如果维生素B12缺乏，毛发干燥 、
为什么素食者容易得贫血
肉类、缺乏维生素B12导致的贫血。只是轻重程度不一 ，故又称缺铁性贫血。
要命的是 ，所以如果只吃素食 ，所以严格的素食者（鱼 、或服用营养素补充剂 ，红糖、蛋、怕冷、
血红蛋白负责运送氧气 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、鱼虾、红豆 、包括谷类、故又称缺铁性贫血 。就很难获得足够多的铁 ，但吸收率很低 ，防治贫血的效果很差 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。只有鱼 、它们可以促进铁吸收 。芝麻、有些植物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，酸果汁等 ，素食其实属于偏食 ，