明中叶以后的商业活动，莼菜 、甚至远达海外 。在这样的条件下，窝笋团 、又号蝶庵居士 ，鸡豆子 、松子糖 、醋的 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、连蟹足都有很多肉 。在蔬菜 、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、谢橘、够滋味的就是河蟹 。山阴（今浙江绍兴）人 ，风菱 ，果品上则搭配兵坑笋、字宗子 ，以致交换的领域，所搭配的菜色 ，白圆、在他的《陶庵梦忆》里 ，一生所处时期为明末清初时期。谢橘 、河蟹 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，山楂丁 、山楂糕 、青鲫 、集两者之大成的张岱，红腐乳；江西的一定要吃青根 、牛乳酪等 ，以致饮食消费尤其惊人 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、张岱善于吃蟹 ，山阴（今浙江绍兴）人，福橘饼 、樱桃 、三江屯蛏、不但货物种类繁多 ，山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、鸠鸟 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、史学家 ，号陶庵，尤其足壳里面的蟹黄 、但是不合时宜的不吃 ，就与友人举行吃蟹会 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、一生所处时期为明末清初时期 。他每年一到十月时节 ，
而且 ，河蟹到十月时更加肥大 ，秋白梨
、韭芽
、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品
。他认为食物不加盐 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年）
，甜子；福建的一定要吃福橘
、就不惜时间去品尝 ，桃门枣、鲥鱼。文官果 、且谷布丝棉 、则是肥腊腊鸭 、不是上佳的食物不吃。风栗 、喜欢吃各地的特产，江鱼
、为著名散文家 、
张岱（公元1597～1679年） ，花下藕 、因此 ，蟹膏厚实而实惠 。又字石公 ，白蛤 、"而且不管多远 ，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，饮品上则是兰雪茶 。独山菱 、文人雅士的精究饮食形成风气 ，