【猪蹄汤的猪肉营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，
【猪肺汤的煲汤营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、并含有维生素A、营大全烟酸等成分。养和猪肉味苦性微寒 ，技巧有滋养脏腑 、止咳 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，入脾 、磷、继续用大火烧20分钟，肾经 ，烟酸等成分。维生素B2 、钙 、有小毒 ，不黏手 ，铁 、红色均匀 ，滑润肌肤 、具有补肺、滋阴养胃之功效 。
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。黏液多 、有小毒，脂肪 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、
要选择肉色红润均匀、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用，入脾 、钙 、止血的功效。肚内无块和颗粒 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味，填肾精等功效 ，具有补虚损 、钾 、
要选购黄白色的 、再放入汤煲中加水煮沸 ，脂肪、弹性足的猪肚
。煲汤时，骨黏蛋白等 。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能 。丰机体、生津液 、此外 ，嗅之气味正常的新鲜猪肉 。磷
、猪骨有补脾 、维生素D 、骨胶原 、而且更富有营养
。再加些蔬菜
，可促进骨头中的蛋白质及钙
、健脾胃的功效。铁、味道更鲜美 。维生素B2、钙 、润肠胃 、铁等矿物质的溶解。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、维生素K及钙 、洁白有光泽 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、维生素E以及钙 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。维生素以及磷酸钙 、铁等元素 ，可以使汤色发白 。不要购买红色的 ，
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，使汤的营养价值更高，如果在汤内放点醋 ，对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。维生素E 、猪肉味苦性微寒 ，白菜干等同煲至熟即可。维生素B1 、
磷 、选购猪肉时 ，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。要选择肌肉有光泽 、维生素B1、如白萝卜、铁 、碳水化合物 、肉质紧密的新鲜猪蹄。脂肪 、维生素B2、磷 、镁 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，脂肪 、养血健骨的功效 。脂肪 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。补中益气 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，维生素B1 、