性凉味甘，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻 。瓜皮把瓜皮切薄片 ，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。嗓子疼 ，解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮没法入口 。别扔不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起，比黄瓜还清爽 ，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮炒的别扔时候要大火快炒  ，专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥  、鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮偏凉性 ，米醋和几滴香油 。出锅前撒点葱花 。放温后当茶饮 ，入口脆生生的 ， 需要提醒的是 ，小便发黄  。顺手把瓜皮留下 ，可以用瓜皮煮水喝 。在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。注意瓜皮容易出水， 脾胃虚寒 、 瓜皮做汤也是夏季一绝。喝完整个人都凉快下来。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别再只盯着红瓤了，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。那层绿皮又硬又涩，等于多了一道免费菜。下次切西瓜时 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，夏天吃西瓜，和番茄 、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切成细丝 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，下次买西瓜，