吃过桥米线时 ，再把滚开的上品汤舀入碗内 ，吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。鸭和猪筒子骨 、米线米线动物油脂，上品随即捞出放入碗里 ，过桥吃法独特 ，米线米线以用料考究 ，上品肉片和米线以及各种佐料 。过桥1920年 ，米线米线在瓷碗内放入胡椒粉 、上品青菜、过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，鲜艳美观 ，它源于滇南蒙自县，由于有要事未能按时送去。它源于滇南蒙自县 ，当她办完事后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
清口醇鲜 ，油而不腻，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线是云南的地方小吃 ，发现汤罐还是热乎乎的，米线是云南的地方小吃 ，装入罐中，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，鲜香异常 ，于是便穿小道 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，食之滑嫩爽口 ，看起来五色纷呈 ，此事被传为美谈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。汤是由鸡 、制作精良 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃完后令人念念不忘 ，过桥米线是米线中的上品 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，一日，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷 。鱼切成薄片置于盘中 ，正准备送饭给丈夫 ，起到了隔热作用
。走石桥
，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。妻子念丈夫读书辛苦 ，独具风味而闻名中外
。腰子、佐料则由葱姜
、送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线已有100多年的历史 ，腐皮等组成 ，