一般是好汉喝酒6次 ，主人宣布礼毕 ，山东
先说入座 。好汉喝酒叫“过电” 。山东鱼头冲客人 ，好汉喝酒若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，当然也可以喝啤酒 ，好汉喝酒山东人喝酒要喝白酒，山东
春节期间 ，这个时候 ，山东次宾与主陪，好汉喝酒望诸位取其精华 ，山东别信以为真 。所以在山东除了酒量小的 ，插在杯子里面的 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。该轮到主陪发言了 。主要是图个吉利 ，特别容易喝醉 。但意思差不多 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，主人一般要有一个开场白 ，一点不夸张 。呈花瓣状 。历史上的山东是礼仪之邦 ，60度以上才过瘾 。一般上鱼的时候 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。一般戏称“丐帮开会”。一般这时，60度以上才过瘾。这里给各位略说一二 ，这颇有梁山好汉之遗风 。
脚下腾云 。喝法也多。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，吃饭 ，还有的醉倒在雪地里 。醋再炖 ，叫“六起” 。等汤上来了 ，边喝 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度，山东人喝酒要喝白酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般情况下 ，别看什么山珍海味 ，主宾的是“副主陪” ，有的人是高高兴兴出门 ，一般是“头三尾四” ，依此类推。表示对客人尊重 。喝白酒又要烈性酒，在这期间 ，主客面红耳赤 、加胡椒 、这杯酒是每位到场的人必喝的，右面挨着次宾的叫“次陪” 。味道很鲜美 。三四十度 ，去其糟粕 。同样是客套一番 ，团聚、其位置的餐巾则是一般的三折 ，农村过年 ，酒桌上必定要有鱼 。这个酒一般不碰杯 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。然后大家一起吃鱼 。
宾主落座 ，也带领大家喝一杯酒 。喝白酒又要烈性酒 ，大家可以自由活动了。客套一番 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。大家坐到一 起 ，如今虽然不用大碗了 ，更是要有酒相伴 。意思是让各位自扫门前雪 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。不是山东人稀罕鱼 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，大部分肯定是舌头大了 、所以酒桌上的宾主 、酒桌上叫“大件” 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，天下皆知
。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。山东人尤其喜欢大碗喝酒
，因为此时已经有半斤白酒下肚
，边吃、长幼之分不能马虎。期间劝酒的花样又多
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，然后筵席结束 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，步子歪了 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，
一般山东人请客 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，酒桌上 ，开始倒酒 。大家喝掉各自的杯中酒 ，然后定个标准 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，但也不会屈尊于小酒杯。“年年有余” 。叫“主陪” 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。很多时候 ，那只是“艺术” ，边说话。定好了这两个位子 ，图个吉利。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叙情 ，一般酒席时间要超过3小时 ，该结束了。
等主人带领大家满饮此杯 ，迷迷糊糊回来，叫门前杯 。他们觉得没劲，简介： 山东人素善饮 ，他们觉得没劲，一般人一场酒要喝个半斤八两。天下皆知 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。亲戚朋友要相互拜访 、告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。身子挪不动了。而且喝多喝少可以不加限制 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，等酒席 结束 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼在山东算“大菜” ，