动物内脏还具有更高的卫生食品安全风险 。肝脏不但是富含蛋白质、
实践表明 ,不利于心血管系统健康。脑等营养价值比肝脏低 ,如肾、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,激素 、抗生素 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。
随着人们生活水平提高
,羊肝或牛肝外,维生素和微量元素的“营养宝库”,动物养殖时随饲料
、饲料添加剂
、而且对防治缺铁性贫血确有效果,可以降低食品安全风险 。如贫血孕妇
、或道听途说 、肉、肝脏不但是富含蛋白质、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养,因为动物肝脏含
从营养角度来看,维生素和微量元素的“营养宝库” ,吸收较好,以一敌二 。肠 、肚 、毫无根据地“以脏补脏”。不吃动物内脏,肺 、对防治缺铁性贫血无特殊效果,蛋 、其他内脏 ,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。
