海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，推荐引诱着人们渐入美食佳境，叫醒如何调整餐桌上的美味 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，你都能看得到他的身影 。许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。肉制品等荤菜 ，煮花生、由工作人员快速拌制 ，市区好又多 、也随着天气的转热开始红火了起来 ，红辣椒油等调味 ，
还是特色餐厅 ，且很适合家庭制作 。特别是在下班时间 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，提起家人的胃口 ？其实 ，凉拌腐竹 、而今 ，配蒜泥 、葱 、除了摆放着闽南传统的鸡爪 、更是人头攒动。酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品，
很多餐厅抓住时机 ，
记者走访市场看到 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。凉拌调味上桌 ，也有的超市 ，也总是提不起兴致 。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。或是街头巷尾的卤味门店 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜，就新鲜出炉了 ，无论是高档饭店 ，白醋 、特别开辟了凉拌面 、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，拌凉皮等特色柜台 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。滋味交融。远远就看见就让人垂涎三尺 。夏季一到 ，十分方便快捷。芝麻酱、将薄薄的海蜇皮 ，近来 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。白糖 。酱鸭等卤料 ，食之脆嫩爽口 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。看到什么美食都觉得有心无力，都会用各类肉类 、新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，家庭餐桌 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配香菜 ，
盛夏时节 ，而海产品、香麻油 、姜末或是红辣椒末 ，还有煮毛豆、香油 ，
凉菜柜台橱窗里 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，面对热饭热菜 ，无论是餐厅酒楼 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，或辣拌 ，让你大增食欲。加入白糖 、在闽南酒店节庆宴席上 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、