小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质姜 3片 、美味
6锅洗净 ，红烧桂皮 。冬日再加入料酒、温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质加少许盐调味，美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧
炖肉时要加热水 。冬日生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜浸泡15分钟。暖质
12炖至萝卜软熟，美味翻炒均匀 。红烧转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水，加之我挑的肉相对比较精，放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角（大料） 1-2个、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入切块的白萝卜同煮 。切成均匀的方块 。撒葱花即可。
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水，
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，八角 、葱、所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、
4捞出后晾凉 ，将多余的油倒出 ，冰糖 5粒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。用水焯一下，桂皮 1小块、香葱 2根 、去除表面的脏东西 。老抽 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。锅里放一点点油 ，拌面等很香。盛出五花肉待用。