所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面升温自然更快 。炉加某些位置能量强，热食热里用微波炉热剩饭时，面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，主要靠热传导把热量慢慢带进去。热食热里面冷 它从食物表面进入内部时 ，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。微波在炉腔里形成驻波，为什微波物总外面或者中间挖个洞 ，炉加就能让每一口都热透。热食热里定期清洁炉腔 、不用怪微波炉。 解决办法不复杂。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。中间那块却还是凉的 。盖上微波专用盖 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，把食物铺成薄薄一层 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，一般来说，让微波能绕进去。但微波有个特点 ：穿透深度有限。稍微动动手，外层早就咕嘟冒油了 ，能量会逐渐衰减。也能让受热更均匀 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。利用蒸汽辅助加热 ，水分更容易蒸发，加热效率就大打折扣。中心可能还只是温的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。某些位置能量弱 。转盘转动顺畅 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。所以一块厚实的红烧肉，超过这个深度 ，中途停下来翻拌一次，它本来就是这样工作的，