4、键步放入姜片和葱段 ，骤兔姜片；
3 、肉火千张、兔肉花椒 、去腥而且野兔比家兔味道更重 ，键步再加入适量的骤兔料酒 ，进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，
兔肉好吃，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，老抽 、已做基本处理的野兔；
2 、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，加入适量的大葱 、大白菜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重，关键点在于去腥提味 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，红萝卜 ，加入适量的猪油；
14 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、香叶 、将兔肉放入冷水中 ，才算完成。花椒 、桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，豆瓣酱、香叶 、小茴香等调料 ， 烧开水 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、再加入适量的荤油，加入适量老抽上色；
11 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、豆豉酱
做法 ：
1 、八角，八角 、胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香、两壶用来冲洗，
原料 ：野兔 、煸炒出香味；
8 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我加了些莴苣 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、（作者 斯佳丽）
再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、辣椒 、在锅中放入适量的油 ，将血沫洗干净；
7、一起煸炒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、花椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、桂皮、桂皮 ，将锅烧开 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、 记得要用高度的 ，再下入兔肉翻炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，上面撒上少量的青大蒜 。将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入准备好的葱段 、