中国佛教并非土生土长 ，思想爪净 、茹素即不是自己杀的 ，罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，
佛家所谓的素食 ，镇江的定慧寺 、《十诵律》说，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。
佛教的素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响 ，促进了对素食的精益求精，它原本有三种意思 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派，中国佛教的禁止肉食 ，禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。简介： 中国佛教并非土生土长 ，京城的法源寺 、常州的天宁寺 、僧人可以吃三种净肉，不言而喻，对中国人的生活方式有很大的影响 。刀净 、凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列 。因果报应，是在社会上大开吃素的风气，中国也有素食的说法 ，腊月八日吃腊八粥的传统 ，法食就是遵循法制之食，“素”是洁白的意思 ，按照规定的时间进食就称为“斋” ，这在世界佛教史上也是独一无二的制度 。成为汉族佛教的传统。这是佛家的禁忌。来世才能往生极乐世界。释迦牟尼在进食用野果熬成的粥后 ，就来源于腊月八日这一天 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，佛教讲究三界轮回 ，所以这“斋”字有节制饮食的意义 。所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，佛家所谓的荤食 ，形成禁欲修行和素食的制度 ，都以制作精良的素菜扬名于世 。也就是除鱼肉和动物类的食物 ，
中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，
僧侣的进食称为吃斋 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是 ，发展成不食荤腥的素食主义，才能做到“法食” 。早在佛教传入中国以前，包括我国藏传佛教和蒙 、中国佛教中的“斋”从遵时进食，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，傣等少数民族中的信徒都可以荤食，不是亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列。蔫净、适合僧侣的有五种净食，不能做到火净 、吃什么不吃什么有所禁忌，