原料 ：新鲜板栗 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖没过 ，应景一点点老抽上色；
13 、滋补糖 、菜板添加盐；
3、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，添加盐 、滋补转中火炖煮；
12 、菜板起油锅 ，秋冬大火收汁 ，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖烹入料酒；
11 、沥干水分；
6 、锅内底油爆香葱姜蒜、加入板栗 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净，
用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块，至鸡肉7分熟，出香味后 ，跑山鸡
做法：
1 、去除血水和杂质；
7 、生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、把开水倒入板栗 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、八角和干红辣椒；
10、沥干水分备用；
8、