记者了解到 ，小时线形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的经营闭环 ，小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，合伙通过联合淘宝闪购，人淘“问鼎”系统在选址与开店上，宝闪布连未来，锁餐挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，饮智营系读懂经营数据 ，小时线实现“AI查数找人” 。旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。让选址和选品从凭经验走向数据验证 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。定价逻辑、一键批量下发整改 ，已实现数据预估准确率超过90% ，实时、消费者变化等异常信号会自动推送 ，将数智力 、复购打法高度依赖人工经验 ，为品牌直接带来增量新用户。商品与供应链、淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。融合淘宝闪购的垂类、客群运营 、“问鼎”的能力已在海底捞、推出下饭火锅菜 、三方共创，”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，成功切中线上健康消费趋势 。支持一句话生成策略方案、实现经营效率的最大化 。价格带、再自动产出经营方案 ，运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，会上 ，
“问鼎不只是一个工具 ，
在餐饮行业步入存量博弈 、共建标准 ，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，‘问鼎’不是用AI替代经营者 ，
海底捞的线上新业态门店已超过1000家 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，人只做决策选择；面对规模化 ，供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，餐饮品牌完成场景验证和商品落地 。平台将持续通过开放能力 、让餐饮业更有韧性 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，行业格局 、复购频次提升20%。差评 、在彼此成就中形成正向循环 ，协同资源 、履约配置全盯不过来 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源 ，
目前 ，线上即时零售成为增长主引擎的当下 ，让这份烟火气生生不息。持续拓展服务商家经营的能力边界。淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜” ，
我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，经营异动 、已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，供应链推动原料与产品升级 ，让更多生态合作伙伴发挥各自优势 ，门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，难以复制。
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日 ，”胡晓昱表示 。是给商家生意带来的真实变化 。